第一篇：派系不同（1）北方黃酒。黃酒可以從多方角度來分類派系，根據其特點和差異大的類別可分為北方黃酒和南方黃酒。追根溯源，我國黃酒的釀造發源地之一在北方，在經歷了數千年的歷史文化積淀之后，北方黃酒和南方黃酒都形成了不同的釀造原理、釀造環境、釀造工藝和口感等顯著差異化特點。北方黃酒是以原產于北方的大黃米、燕麥、青稞為主材拌以麥曲發酵釀制而成的酒。南方黃酒多是以稻米、玉米、黑米等作為原料，發酵酒的歷史，岐山北方黃酒酒業有限公司，經過蒸料，拌以米曲、酒藥等，進行糖化和發酵釀制而成的酒。第二篇：淵源有異（2）中國國酒北方黃酒是中國國酒。黃酒，唯中國有之，世界三大發酵古酒（黃酒、葡萄酒、啤酒）之一，能夠代表中國的酒類是黃酒，也是歷史上的北方黃酒，她也伴隨著新時代的使命多次走進了國宴殿堂。（3）歷史黃酒北方黃酒是歷史黃酒。中華文明五千多年，始于700多年前的宋元時期才出現蒸餾法釀造白酒，以此推理，伴隨中國人4000多年的一直是黃酒。寫于公元前11世紀的《詩經·豳風·七月》中有詩句云：“八月剝棗，十月獲稻，為此春酒，以介眉壽”，就是描述了陜西岐山周人秋收黍米，春來釀造北方黃酒的場景。中國出土的最古老的實物酒是西安出土的漢代御酒，據專家考證系糧食發酵酒（更有專家明確表達是黃酒），至今仍香醇可飲。《人生如歌》報告文學集中收錄了原載于《人民日報》的文章《西漢美酒醉今人》記錄了此酒的發現。（4）文化黃酒北方黃酒是文化黃酒。道家禁酒前的養生文化和中醫的醫藥文化是黃酒的文化根源；自公元前202年起始的的西漢（建都長安，即當下的西安）2000多年以來，尤其漢武大帝采取“罷黜百家，獨尊儒術”國策后，中庸和諧的中國性格是以儒家文化為根的主流文化，黃酒正是一種不慍不火，岐山北方黃酒酒業，.岐山北方黃酒酒業，不濃不烈的隨和性格伴隨中華文明走向進步輝煌。（5）絲路黃酒北方黃酒是絲路黃酒。北方黃酒源自絲綢之路、河西走廊。自西漢公元前103年開始，漢武大帝劉徹打通西域以來的河西走廊一直是歷史上陸上絲綢之路的主通道；而且河西走廊曾在歷史長河中承載過華夏文明的火種，北方黃酒也伴隨中華民族的前進腳步來到今天。（6）手工黃酒北方黃酒是手工黃酒。五山池黃酒建企30多年來，始終堅持北方原材料及北方獨有工藝釀造黃酒，始終堅持古法手工半手工制酒，陶缸存料發酵，手工投料，木器手工拌料，其傳統的釀造工藝堅持獲得臨夏制酒非物質文化遺產項目認定。（7）古法黃酒北方黃酒是古法黃酒。北方黃酒釀造中，手工黃酒采用的是最為古老的釀造手法，在大鍋中不斷熬煮而成，大黃米（黍米）經過反復的熬煮，水分蒸發，岐山北方黃酒酒業，.岐山北方黃酒酒業，顏色加深，焦而不糊，在隨后的發酵過程中也起到了上色的作用，谷物的天然色澤也浸入其中。（8）麥曲黃酒《五山池》《北土近古》產品系列使用產于北方的小麥作為制曲原材料制作大曲即麥曲，是建企三十多年來堅持的獨特的制酒工藝，無論從制曲原材料還是用曲工藝皆凸顯北方黃酒專屬特點。關于北方黃酒酒曲的最早文字可能就是周朝著作<<書經·說命篇>>中的“若作酒醴，爾惟曲蘗”。傳統的北方黃酒麥曲，完全采用天然接種微生物的方式，而小曲或米曲一般是南方黃酒所特有。第四篇：環境特殊（9）雪藏黃酒北方黃酒是雪藏黃酒。有別于南方高溫高濕時期長的氣候特點，北方黃酒在春天花開之際開釀新酒，陳年老酒又在冬季經歷不同于南方的低溫雪藏大環境，在低溫狀態下的酒體發酵時間更長久，酒體成熟慢，酒香更醇和，入口更適丬應，糧食香型更明顯。（10）黍米黃酒北方黃酒是黍米黃酒。“四體不勤，五谷不分”中的歷史五谷之一——黍米，始終在自然條件相對惡劣的北方單季種植，作為北方黃酒的發酵釀造原酒的主材料，其特殊的植物特性及長時間的生長特點造就的營養元素非現代五谷所能企及。（11）泉水黃酒北方黃酒是泉水黃酒。黃酒釀造地——甘肅臨夏州，位于黃河上游支流流域，東臨洮河，西倚積石山，南靠太子山，北瀕湟水。臨夏州自然條件是甘肅氣候條件區別于河西走廊干旱少雨形象的區域，釀酒山泉水源常年流淌，穿廠區而過，所產礦泉水是臨夏主流生活飲用水。（12）國人黃酒北方黃酒是國人黃酒。植物性食材為主的國人彐體質，多寒性體征，北方黃酒《五山池》《北土近古》溫和潤補，升溫驅寒，是更適合國人飲用的調理性功能酒品。（13）養生黃酒北方黃酒是養生黃酒《本草綱目》及多個古代醫學名著都記載黃酒作為藥引的使用，北方黃酒具有活血祛寒、抗衰護心、有效減肥、祛病醫用、去腥膻膩、生產恢復的輔助調和功效。（14）營養黃酒北方黃酒是營養黃酒。北方黃酒富含21種氨基酸、乳酸、葡萄糖、麥芽糖、琥珀酸多種維生素、鈣鐵鋅硒等常量和微量元素，人體自身不能合成必須依靠食物攝取的8種必需氨基酸在北方黃酒中都具備，故被譽為“液體蛋糕”。（15）清爽黃酒北方黃酒是清爽黃酒。北方黃酒《五山池》《北土近古》產品系列，酒體純潔透亮、清爽順滑，獨具顯著開瓶香特點；產于北方的大黃米、青稞、燕麥為主的原材料特有發酵香型令飲者回甘無窮、記憶深刻。第六篇：人人適用（16）情誼黃酒北方黃酒是情誼黃酒。國人健康養生理念意識的提高，低度酒消費的時代來臨，使得我們的情誼表達更含蓄、文明、健康，不再傷身的飲酒方式在我們身邊的親朋好友中蔓延開來，北方黃酒低酒精度純糧發酵特點成為商務交流、聚會用餐的優選健康酒品。（17）格調黃酒北方黃酒是格調黃酒。隨著國內中產階級群體的崛起和壯大，時尚現代的消費特點逐漸演化提升；人們經濟的富足、健康養生理念的普及，發酵酒的歷史，岐山北方黃酒酒業有限公司，使得國人開始尋找品質更加卓越的酒類飲品，北方黃酒的稀有獨特性滿足了品質、格調生活的需求。（18）高端黃酒北方黃酒是高端黃酒。北方黃酒歷史文化的深邃性、原材料的稀缺性、釀造工藝的獨特性，都給北方黃酒《五山池》《北土近古》注入了高貴的靈魂，她在當下盛世又重喚新機，再次走向世界舞臺，她以溫文爾雅、低調奢華的姿態正步入我們的品質生活。（19）人民黃酒北方黃酒是人民黃酒。北方黃酒《五山池》《北土近古》的差異化產品定位，使我們每一個人每一個場合都能體驗到適合的北方黃酒的絕佳感受。北方黃酒的血脈是高貴的，她的身姿是低調的，北方黃酒將會以親和的面孔走進每一個注重生活品質的生活場景中。.岐山北方黃酒酒業___發酵酒的歷史