L-蘇氨酸
中文名: L-蘇氨酸 ,英文名:L-Threonine ,分子式 : C4H9NO3,分子量:119.12,CAS:72-19-5
性狀:白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。無臭,味微甜。約256℃熔化分解。高溫下遇稀堿則分解,遇酸緩慢分解。易溶于水(20g/100ml,25℃)仿。
作用:L-蘇氨酸主要用于醫藥、化學試劑、食品強化劑、飼料添加劑等方面。特別是飼料添加劑方面的用量增長快速,它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中。
1、屬必需氨基酸,生理效果為DL-蘇氨酸的2倍。每天的最低需要量約0.5g。缺乏時易5食欲不振,易患脂肪肝等癥。
2、營養增補劑。谷類蛋白質除需補充L-賴氨酸外,其次即為L-蘇氨酸。這是由于L-蘇氨酸的含量雖較多,但在蛋白質中蘇氨酸與肽的結合很難水解,不易消化吸收所致。
3、用于配制氨基酸輸液和綜合氨基酸制劑。二限制氨基酸和家禽飼料的第三限制氨基酸。在配合飼料中加入L-蘇氨酸,
具有如下的特點:
①可以調整飼料的氨基酸平衡,促進禽畜生長;
②可改善肉質;
③可改善氨基酸消化率低的飼料的營養價值;
④可降低飼料原料成本;因此在歐盟國家(主要是德國、比利時、丹麥等)和美洲國家,已廣泛地應用于飼料行業。