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上海甘源實(shí)業(yè)有限公司

主營(yíng):食品添加劑,化工原料,香精香料
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[供應(yīng)]供應(yīng)食品級(jí)刺梧桐膠
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:進(jìn)口
  • 產(chǎn)品品牌:進(jìn)口
  • 包裝規(guī)格:食品級(jí)
  • 產(chǎn)品數(shù)量:2000
  • 計(jì)量單位:公斤
  • 產(chǎn)品單價(jià):78
  • 更新日期:2024-09-04 14:20:55
  • 有效期至:2034-09-02
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供應(yīng)食品級(jí)刺梧桐膠 詳細(xì)信息

刺梧桐膠
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英文:Indus plastic barbed。CAS:9000-36-6,。詳細(xì)說(shuō)明:電議
概述:刺梧桐膠是略帶酸味的天然大分子多糖,分子量多達(dá)900萬(wàn)。膠粉在水中不是溶解成真溶液,而是極大的吸水膨脹成凝膠(可增至原體積的60-100倍)。水中溶解度在pH6-8時(shí)最大,溶度、粘度也隨pH值變化而改變。一般而言,待膠溶液充分水化后再調(diào)節(jié)其pH值要比接酸化對(duì)于粘度的影響要小的多。刺梧桐膠溶液在酸性條件下呈淡色。而在堿性條件下則色澤加深。0.5%濃度以下,濃度與粘度的關(guān)系仍呈正比:濃度在0.5%以上溶液已呈非牛頓流體特性。溫度及電解質(zhì)的存均均影響溶液的粘度,濃度在2-3%以上時(shí),成為糊狀物,更高時(shí)成為柔軟的凝膠結(jié)構(gòu)。
性狀:白色至微黃色粉末。略帶醋酸味。不溶于水,但用堿脫乙酰則成水溶液,在水中泡脹成凝膠,不溶于乙醇,于60%乙醇中溶脹。1%懸浮液的PH值4.5-4.7,粘度為3.3Pa.s,可受熱分解,粘度下降,85度以上時(shí)不穩(wěn)定,可吸附本身容積100倍的水。
用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、保濕劑。可避免冷凍品中凍結(jié)晶的析出和香腸中脂肪和肉汁的析出。
限量:冷凍乳制品甜食0.3%,乳制品0.02%,軟糖0.9%,其他食品0.002%.   

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