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新疆大盤雞是新疆知青創造的地區名菜，大約起源于80年代后期，主要用料


為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和


軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，而且經濟實惠，親朋聚會食用尚佳


。整雞剁塊洗凈，雞塊加辣椒、青椒、土豆、紅椒、豆瓣醬、和十幾中名貴


香料制作而成的菜肴。成品雞肉滑嫩、土豆面軟、湯紅汁鮮。先吃肉喝酒。


完后在把做熟的寬帶面放入，和剩下的菜攪拌同食。


（飯店主打菜，整雞剁塊洗凈，雞塊加辣椒、青椒、土豆、紅椒、豆瓣醬、


和十幾中名貴香料制作而成的菜肴。成品雞肉滑嫩、土豆面軟、湯紅汁鮮。


先吃肉喝酒。完后在把做熟的寬帶面放入，和剩下的菜攪拌同食。并免費


傳授10多種秘制麻醬和其他小料的配制。




培訓內容：


1.食材的前期處理；2.肉的去腥和配菜的切制；3.肉的炒制、配料配比；


4.燉制的時間和火候；5.底料熬制；6.菜品搭配技巧；


不限制時間，隨到隨學，學會為止；老師現場手把手教學，全程陪同指導練


習，直到學員全部掌握為止！學習期間學校包食宿以及練習所用的食材！




新食尚小吃培訓學校主要經營：特色早餐系列、特色小吃系列、油炸小吃系


列、秘制燒烤系列、特色鹵肉鹵菜、涼菜系列、特色面食系列、面點系列、


精品砂鍋系列、營養粥系列、火鍋系列、干鍋系列、特色炒菜、蓋澆飯系列


扣碗系列、烤鴨系列、特色米飯系列、冷飲系列、農家地鍋系列、精品單項


小吃系列！






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新鄉新食尚小吃培訓 


聯系人：夏老師 


QQ：29976885 


電話：18537306019 
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學校地址：河南省新鄉市紅旗區和平南橋向西200米路北 


乘車路線：火車站或汽車站乘k5路或5路或6路或55路公交車到金穗大道和平


路口站下車即到，提前聯系學校有校車接送




招生地區：漯河、周口、保定、安陽、鶴壁、邢臺、駐馬店、邯鄲、臨汾、長治、開封、鄭州、南陽、濮陽、新鄉、許昌商丘、運城、菏澤、三門峽、濟源、平頂山、焦作、濟寧、洛陽、聊城、信陽、晉城