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新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)永強(qiáng)餐飲技術(shù)服務(wù)有限公司

主營:餐飲技術(shù)服務(wù)
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[供應(yīng)]什么地方教饸烙面技術(shù)郟縣饸烙面培訓(xùn)羊油辣椒配方
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)和平南橋向西200米
  • 產(chǎn)品品牌:新食尚小吃培訓(xùn)
  • 包裝規(guī)格:
  • 產(chǎn)品數(shù)量:0
  • 計量單位:個
  • 產(chǎn)品單價:0
  • 更新日期:2016-12-15 16:21:39
  • 有效期至:2017-01-15
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河南郟縣饸饹面始于漢唐,盛于明清,是一道用料考究、獨具特色的風(fēng)味小


吃,簡稱郟縣饸饹。饸饹,是用饸饹床子把和好的面團(tuán)軋成滾圓長面條,直


接進(jìn)開水鍋煮熟,初以蕎麥面為面料,配以熟羊肉、蔥花及茴香、花椒、胡


椒、當(dāng)歸、西洋參、桂圓、紅棗、枸杞、麥冬等熬制的羊肉高湯,熬上一天


的高湯,既去了羊肉的膻氣,又消減了羊肉的火氣十分滋補(bǔ),吃起來香而不


膩,味道鮮美。清末,始以小麥面替代蕎麥面,口感營養(yǎng)更勝一籌。特別是


色鮮味美的辣椒油等調(diào)味品,更是別具一格,色、香、味俱佳。饸烙面口感


筋道,細(xì)膩光滑,湯清鮮香味美加上自制的羊肉辣椒,辣而不躁!


我們的師傅常年教學(xué)培訓(xùn),每個項目,由學(xué)員自己選擇,專業(yè)師傅教學(xué),理


論和實踐結(jié)合,師傅親身示范,學(xué)員親手練習(xí),每一個步驟,細(xì)致教學(xué),每


一個品種,反復(fù)實踐,直到讓學(xué)員踏實掌握每個技術(shù)的訣竅,每個步驟的要


點,都能自己親手做出合格可口的小吃來。


培訓(xùn)內(nèi)容:


1.和面的技術(shù);2.饸烙面湯的做法;3.饸烙面面條的壓制;4.調(diào)料的配比放


置;5.羊油辣椒的配方熬制方法;6.饸烙面機(jī)器的用法及保養(yǎng);


特色面食系列:
1.蘭州拉面2.牛肉板面3.羊肉燴面 4.山西刀削面 5.羊肉泡饃 6.特色


水餃系列 7.岐山臊子面 8.山西一根面9.陜西油潑面元 10.正宗饸饹面


 11.老北京炸醬面12.砂鍋面 13.手工撈面 14.羊肉燴餅 15.新疆炒拉


條 16.阿利茄汁面17.四川擔(dān)擔(dān)面 18.肉、素炒面 19.宜賓燃面 20.重


慶小面 21.辣雞面 22.安徽牛肉板面23.河南蒸面24.鐵鍋燜面 25.鍋


蓋面26.蔥油拌面 27.麻鴨面 






不限制時間,隨到隨學(xué),學(xué)會為止;老師現(xiàn)場手把手教學(xué),全程陪同指導(dǎo)練


習(xí),直到學(xué)員全部掌握為止!學(xué)習(xí)期間學(xué)校包食宿以及練習(xí)所用的食材!




新食尚小吃培訓(xùn)學(xué)校主要經(jīng)營:特色早餐系列、特色小吃系列、油炸小吃系


列、秘制燒烤系列、特色鹵肉鹵菜、涼菜系列、特色面食系列、面點系列、


精品砂鍋系列、營養(yǎng)粥系列、火鍋系列、干鍋系列、特色炒菜、蓋澆飯系列


扣碗系列、烤鴨系列、特色米飯系列、冷飲系列、農(nóng)家地鍋系列、精品單項


小吃系列!






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新鄉(xiāng)新食尚小吃培訓(xùn) 


聯(lián)系人:夏老師 


QQ:29976885 


電話:18537306019 
15537332667 
學(xué)校地址:河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)和平南橋向西200米路北 


乘車路線:火車站或汽車站乘k5路或5路或6路或55路公交車到金穗大道和平


路口站下車即到,提前聯(lián)系學(xué)校有校車接送




招生地區(qū):漯河、周口、保定、安陽、鶴壁、邢臺、駐馬店、邯鄲、臨汾、長治、開封、鄭州、南陽、濮陽、新鄉(xiāng)、許昌商丘、運(yùn)城、菏澤、三門峽、濟(jì)源、平頂山、焦作、濟(jì)寧、洛陽、聊城、信陽、晉城 










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