[中文名稱]：生姜提取物
 
姜，是植物Zingiber officinale的地下莖，或稱根狀莖，自遠古時期起就在中國，印度和阿拉伯草藥傳統中作為藥用。例如，在中國，生姜
 [English name]：Ginger Root P.E.
 
[拉丁文學名]：Zingiber officinale Rosc.
 
[性狀]：黃棕色粉末
 [規格]：gingerols 1%--5% HPLC 10:1 (UV)
 [主要成分]：6-姜辣醇(6-Gingerol)、 6-生姜酚(6-Shogaol) 8-姜辣醇(8-Gingerol) 、10-姜辣醇(10-Gingerol)
 【產品成分】：含有揮發油類及姜辣素類，其中姜辣素類有：姜辣醇類（Gingerols）姜辣二醇類（Gingediols），生姜酚類，姜酮（Gingerone），姜二酮類(Gingerdones) 功能  
 【性味歸經】：辛、熱。歸脾、胃、腎、心、肺經。
 
【物種名稱】 姜   【別名異名】 生姜、姜皮、姜、姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮姜、生姜汁.   【拉丁學名】 Zingiber officinale Roscoe   【英文名稱】 RHIZOMA ZINGIBERIS RECENS   【科屬分類】 姜科Zingiberaceae、姜屬Zingiber   【形態特征】   多年生宿根草本。根莖肉質，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。葉子列，披釷形至條狀披針形，長15-30厘米，寬約2厘米，先端漸尖基部漸狹，平滑無毛，有抱莖的葉鞘；無柄。花莖直立，被以覆瓦狀疏離的鱗片；穗狀花序卵形至橢圓形，長約5厘米，寬約2.5厘米；苞片卵形，淡綠色；花稠密，長約2.5厘米，先端銳尖；萼短筒狀；花冠3裂，裂片披針形，黃色，唇瓣較短，長圓狀倒卵形，呈淡紫色，有黃白色斑點，下部兩面三刀側各有小裂片；雄蕊1枚，挺出，子房下位；花柱絲狀，淡紫色，柱頭放射狀。蒴果長圓形脹約2.5厘米。花期6-8月。   生姜： 指姜屬植物的塊根莖。本品為姜屬植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鮮根莖。秋、冬二季采挖，除去須根及泥沙。有嫩生姜與老生姜，做醬菜都用嫩姜，藥用以老姜為佳。   性味： 辛、微溫，歸肺脾胃經   功效： 發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒。   成分: 含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。   功用 為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用，特別對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
 [編輯本段]藥用和食用
   中藥生姜【制法】生姜：除去雜質，洗凈，用時切厚片。