煙臺海參批發教您挑選海參的技巧:
首先，要看海參的外觀。根據生長環境顏色的不同，主要分為黑色、棕色、灰色等，即絕不是通體的黑色，一般好的海參皮質清晰，顏色自然。另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整；其次，要看海

參的發泡效果，好海參的肉質勁道一些，吃起來有彈性。
　　1、煙臺海參批發建議：購買干海參時不要一味追求價格便宜，要結合干海參的水發率來進行綜合比較。一斤好的干海參可以發制出15斤的水發海參，漲發率是衡量海參品質優劣的最基本特征。
　　2、海參一定要干燥，不干的海參容易變質，而且因為含有大量水分價格實際高出了很多。
　　3、購買干海參時一定要挑選干癟的，有時，在海參加工過程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質甚至是明礬，這樣加工出來的海參雖然不符合產品質量標準，但因為參體異常飽滿，顏色

也黑亮美觀，對消費者具有很大的蒙蔽性；另外煙臺海參批發強調：有的海參是染色的，在外觀看顏色非常漆黑，海參的開口處也是黑色的，里面露出的海參筋都是黑色的。本資料來源：

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