彩色果蔬即食豆腐機系列

最新研制的彩色豆腐工藝,徹底打破了大豆只能生產(chǎn)單一白色豆腐的傳統(tǒng)做法.制作過程中加入天然蔬果汁做輔料,形成天然的多種色彩的營養(yǎng)型豆腐,生產(chǎn)工藝簡單,包技術(shù),包設備,全國最低價格，包教包會。

彩色豆腐的制作方法：

彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣，，都是以大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養(yǎng)成分，保存了蔬菜中的纖維質(zhì)，有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同，關鍵工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁。
1、 榨取萊汁選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時，彩色豆腐凝固不完全，產(chǎn)品質(zhì)地過于軟嫩松散。PH值大于6．5時，產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的PH值最好調(diào)整到6．0—6．5之間，這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細嫩，有光澤、彈性大，且出品率高。
2、彩色豆腐的加工應注意豆乳與菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐著色；菜汁過多則會產(chǎn)生青草味，使風味變壞。一般適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃縮菜汁。



型號： 尺寸： 電壓： 功率： 生產(chǎn)場地： 干豆量： 豆?jié){產(chǎn)量： 豆腐產(chǎn)量： 價格：  
60型   1250*570*1280mm
 220V/380V/50HZ 9Kw
 S≥7㎡    12Kg/h
 60Kg/h  25Kg/h  5000元一套             
 




型號： 尺寸：  

（燃氣型,全電型)
 電壓： 功率： 生產(chǎn)場地： 干豆量：  豆?jié){產(chǎn)量： 豆腐產(chǎn)量：  價格： 
80 1400*680*1350mm
                                   
 220V/380V/50HZ 1.8Kw S≥10㎡ 14Kg/h 150-200kg   40Kg/h   7800元一套 


1蒸汽發(fā)生器：主要用于生產(chǎn)高溫蒸汽來使豆?jié){加熱。 

2磨漿機：將浸泡好的黃豆磨成豆?jié){，且自動漿渣分離。 

3煮漿桶：用來裝放磨漿機出來的豆?jié){并與蒸汽發(fā)生器連接，將豆?jié){煮熟。 

4豆渣桶：裝放磨漿機分離出來的豆渣 

5水箱：用于盛裝整機的供水 

6加水箱：用于蒸汽發(fā)生器自動加水 

7電器箱：裝有電器控制元件及缺水報警器 

8溫度表：觀察煮漿鍋內(nèi)的豆?jié){溫度。 

9產(chǎn)品參數(shù)


成品效果圖





豆?jié){機（燃氣） 磨漿機 豆腐機
機器特點:

  1. 潔凈衛(wèi)生：符合食品衛(wèi)生標準的不銹鋼自動生產(chǎn)設備。
  2. 新鮮無污染：現(xiàn)做現(xiàn)賣、無積壓、無庫存、消費者可親眼目睹從黃豆到豆?jié){全部生產(chǎn)過程，真正的喝上放心豆?jié){。
  3. 方便快捷：從磨漿到豆腐成品一次完成，一臺設備只需一人操作。一機多用，可同時生產(chǎn)豆?jié){、豆腐腦、豆花等，從磨漿到豆?jié){成品僅需35-40分鐘。機器體重100KG。一鍋可以煮60斤豆?jié){。機器扳材1。2厚的不銹鋼扳，保證質(zhì)量。
  4. 營養(yǎng)豐富：蒸汽煮漿避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的成份和口味，味道更鮮美。
  5. 現(xiàn)代化：是現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)工藝的完美結(jié)合，具有人性化設計、運作自動簡單化、人機界面一體化，完全符合環(huán)保衛(wèi)生標準，經(jīng)久耐用。

  本設備保持了豆制品傳統(tǒng)加工工藝精華,采用科學的操作程序,運用電加熱原理有效地防止豆?jié){蛋白質(zhì)破壞,徹底改變了目前市場上使用的長低溫時間煮漿引起的焦味,苦味,澀味,豆腥味給人們帶來厭食現(xiàn)象,使豆?jié){的營養(yǎng)價值更加完美,豆?jié){的色香味更加出色誘人. 


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