幾乎無色油狀液體。天然同一物，存在于番石榴、草莓、白及紅葡萄酒、白蘭地、朗姆 酒、香莢蘭、霸王樹中。
香氣：甜的琥珀膏香，甜橙和葡萄樣底韻，具有優雅的香脂香和蜜香-花香等香氣。
味道：有力的甜果香、梅子、櫻桃樣的香味。甜的水果味，香膏香、漿果、混合甜飲料、青香帶有粉香香莢蘭花香韻的辛香味。
可調配日用香精，食用香精等。用于杏仁、香莢蘭、肉桂、蜂蜜、漿果、混合甜飲料、香膏香型、辛香型、葡萄 和櫻桃等香型的調配。
用途：可用作食用香料