洛陽哪有小吃米皮|千層餅|豆腐腦|胡辣湯|大油條培訓
魚香味的做法
調料：泡椒40克、蒜末50克、姜末50克、蔥末80克、生抽20克、精鹽10克、味精10克、雞精20克、香醋60克、白糖50克、胡椒面20克、香油少許、紅油80克、鮮湯或涼開水適量。
做法：把泡椒40克剁碎，放入鍋中炒香，放入盤中，待涼后倒入蒜末、姜末、蔥末、生抽、精鹽、味精、雞精、香醋、白糖、胡椒面、香油和鮮湯拌均后，撒上熟芝麻即成.
蒜泥味的做法
調料：蒜泥60克、味精10克、雞精20克、生抽20克、鹽10克、白糖20克、紅油50克、蔥花30克、芝麻20克、鮮湯或涼開水拌勻后，加上紅油，在撒上蔥花和熟芝麻即可。
                    紅油味的做法
調料：紅油90克、精鹽12克、生抽20克、味精20克、白糖20克、香油10克、熟芝麻適量、蔥花30克、鮮湯少許。
做法：在紅油碗中加精鹽、生抽、味精、白糖、香油和涼開水拌勻，再撒上蔥花和熟芝麻即可。
麻醬味的做法
調料：精鹽6克、味精12克、雞精10克、芝麻醬50克、生抽16克、香油16克、姜末30克、蔥花30克、白糖14克、鮮湯或涼開水。
做法：將芝麻醬用涼開水沖散，加入以上調料拌勻即成。
 
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