食用冰乙酸

我公司以食用玉米酒精為原料經(jīng)過(guò)二次氧化發(fā)酵生產(chǎn)食用冰醋酸，采用DCS自動(dòng)化控制生產(chǎn)裝置，質(zhì)量穩(wěn)定，純天然。口感柔和，是食醋、酸菜的上佳原料。 

        食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑，可生產(chǎn)合成食用醋。用水將乙酸稀釋至4-5%濃度，添加各種調(diào)味劑而得食用醋，其風(fēng)味與釀造醋相似。
常用于番茄調(diào)味醬、蛋黃醬、醉米糖醬、泡菜、干酪、糖食制品等。使用時(shí)適當(dāng)稀釋?zhuān)€可用于制作蕃茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚(yú)、魷魚(yú)等罐頭，還有酸黃瓜、肉湯羹、冷飲、酸法干酪。
用于食品香料時(shí)，需稀釋?zhuān)芍谱鬈涳嬃希滹嫛⑻枪⒈嚎臼称贰⒉级☆?lèi)、膠媒糖、調(diào)味品等.作為酸味劑，可用于調(diào)飲料、罐頭等。  
乙酸又稱(chēng)醋酸，廣泛存在于自然界，它是一種有機(jī)化合物，是典型的脂肪酸。被公認(rèn)為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來(lái)源。食品工業(yè)方面，在食品添加劑列表E260中，乙酸是規(guī)定的一種酸度調(diào)節(jié)劑。
CAS：64-19-7