產(chǎn)品說(shuō)明:
焦糖色素作為一種著色劑,色率是一個(gè)重要指標(biāo),其規(guī)定是0.1%焦糖溶液(W/V)采用精密分光度計(jì)在610nm的波長(zhǎng)下,通過(guò)1cm的比色皿測(cè)定其光密度,再通過(guò)公式換算得出色率(單位EBC)。光密度越大,表示著色力越強(qiáng)。
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