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[供應]碗禿的做法 碗禿的制作
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- 產品單價:1800
- 更新日期:2020-10-27 17:04:04
- 有效期至:2020-11-27
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碗禿的做法 碗禿的制作
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柳林碗禿,也叫“柳林碗脫”或“柳林碗團”,是呂梁地區的特色小吃,以香辣著稱,極富個性,流傳于離石、臨縣、中陽、柳林等地,但以柳林為正宗。
柳林碗禿的三個叫法,都是形象命名法?!巴朊摗笔钦羰炝罌鰪耐肜铩懊摗毕聲r的形象叫法,是動詞法?!巴雸F”是古法熬制時將熬熟的面團舀進碗內時成團狀的稱謂,是形容法?!巴攵d”則是蒸熟晾涼取下后有光滑錚亮的效果,像禿頂一樣,是比喻法。三個名字,各有風采,筆者偏愛“碗禿”,它風趣幽默,形象生動,很范兒很有韻味,這樣喜劇的美食,遇到了哪有不食之理
柳林碗禿培訓內容包括面的配比,面的洗制方法,蒸制方法與技巧,調料的配制,辣椒紅油的制作,全套技術傳授,只收一種技術費用。包教包會
學會為止。一對一教,讓你學到真技術好口味。
品食柳林碗禿,主要是吃那個辣勁,直吃得舌頭火燒火燎頭冒熱汗才過癮。柳林碗禿作為地方小吃,的確名不虛傳,食者如云。
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