隨著社會發(fā)展節(jié)奏的加快和人們生活質量的提高，蛋糕西點以其便捷、營養(yǎng)、美味、時尚的特點被越來越多的消費者喜愛。據(jù)中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會相關負責人介紹，近兩年來，中國的蛋糕西點市場發(fā)展迅猛，各大超市、小區(qū)、車站出現(xiàn)了不同品牌、不同檔次的蛋糕西點店，僅北京就有1500多家，年銷售額超過1 0億元，年平均增長率近10%。2009年，我國烘焙市場的年人均消費能力比很多與我們飲食結構相似的亞太國家低幾十倍，這個數(shù)據(jù)無疑給投資者留下了巨大的想象空間。食品專家認為，雖然每年全國的烘焙市場容量增長率近30%，在西部地區(qū)增長速度甚至達到了50%，但較烘焙業(yè)發(fā)達的國家而言，中國這塊市場才剛剛起步，目前仍沒有一個品牌能夠統(tǒng)領中國市場，因此開間蛋糕店已逐漸成為當下流行的投資趨勢。消費對象不分男女老幼，無論城市、鄉(xiāng)村、大江南北、國內國外均可開店，是你投資創(chuàng)業(yè)的最佳選擇。

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