時(shí)間過(guò)的快，轉(zhuǎn)眼間季節(jié)性美食陽(yáng)澄湖大閘蟹已經(jīng)封湖，回想9月23日的開(kāi)湖日子，仿佛就在昨天。期待2015羊年陽(yáng)澄湖大閘蟹的美味吧。

　　時(shí)間飛逝，回想起9月23日蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)正式宣布今年的陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)網(wǎng)儀式舉辦的日子，唐牛牛被邀請(qǐng)去做嘉賓，見(jiàn)證了這一對(duì)吃貨十分重要的日子，吃貨的光榮與夢(mèng)想啊，這次來(lái)打探好很多陽(yáng)澄湖的秘密，陽(yáng)澄湖大閘蟹，不像想象的那么神秘，但也非沒(méi)有秘密，往下看，你會(huì)受益匪淺。

　　唐牛牛是從上海去陽(yáng)澄湖的，那天還刮起了臺(tái)風(fēng)，風(fēng)雨飄搖中到了陽(yáng)澄湖，已經(jīng)是晚上了，到了就先吃飯唄，上圖是我用iPhone5的實(shí)拍，半斤的公蟹，過(guò)癮！

　　不拉仇恨了，說(shuō)正經(jīng)的，第二天一早就來(lái)到了開(kāi)網(wǎng)儀式，可惜臺(tái)風(fēng)依舊，就在這風(fēng)雨之中，陽(yáng)澄湖大閘蟹的開(kāi)網(wǎng)儀式毅然決然的開(kāi)始了。

　　 恩，湖邊的場(chǎng)景弄的并不復(fù)雜，有美女，風(fēng)不小。別覺(jué)得枯燥，往下看，秘密在最后，介紹完這些就講，你絕對(duì)會(huì)有收獲的。

　　 6門(mén)大炮，領(lǐng)導(dǎo)講話就不表了，打完炮，陽(yáng)澄湖大閘蟹就正式開(kāi)始第一網(wǎng)了，快艇開(kāi)出去，由陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)撈回來(lái)第一籠蟹。

　　那這珍貴的第一籠蟹到底交給誰(shuí)了呢？原來(lái)被一家電商全部包銷(xiāo)了，這家電商不是別人，正是京東商城！

　　 陽(yáng)澄湖大閘蟹第一網(wǎng)由大閘蟹協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)交給了京東CMO藍(lán)燁，藍(lán)燁直接交給了京東配送員，上了配送車(chē)，直接送往客戶處了。

　　 京東今年在大閘蟹上真下力氣，在陽(yáng)澄湖還建立了自己的配送站，大閘蟹打撈上來(lái)后直接送到配送站，由自己的物流發(fā)往全國(guó)各地。

　　好了，下面說(shuō)一些行業(yè)秘密，來(lái)自唐牛牛的探訪，至少可以幫你很便宜的買(mǎi)到正經(jīng)的陽(yáng)澄湖大閘蟹

　　今年的陽(yáng)澄湖大閘蟹怎么樣？

　　唐牛牛答：今年風(fēng)調(diào)雨順，陽(yáng)澄湖的大閘蟹產(chǎn)量非常大，而且個(gè)頭也大，以往最大的也就5兩，今年可以達(dá)到7兩，但7兩的價(jià)格不菲，而且基本會(huì)被老客戶訂走，如果想吃的話，基本上要自己到陽(yáng)澄湖買(mǎi)。

　　既然23號(hào)陽(yáng)澄湖大閘蟹才開(kāi)第一網(wǎng)，那之前買(mǎi)到的是假貨么？

　　唐牛牛答：陽(yáng)澄湖的人說(shuō)，在開(kāi)網(wǎng)之前的可以叫六月黃，但開(kāi)網(wǎng)后才可以叫大閘蟹，因?yàn)椴潘愠墒臁５腔旧鲜强梢再I(mǎi)到陽(yáng)澄湖的蟹，所以不必太擔(dān)心。

　　洗澡蟹是否很?chē)?yán)重？

　　唐牛牛答：通過(guò)探訪，唐牛牛了解到，今年產(chǎn)量很大，如果別的地方的蟹運(yùn)過(guò)來(lái)再發(fā)出去，成本太高，所以今年的洗澡蟹其實(shí)很少。

　　北方地區(qū)的陽(yáng)澄湖大閘蟹是否是真的？

　　唐牛牛答：協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)告訴我，大多數(shù)都是假的，根本不是陽(yáng)澄湖的蟹，而是周邊的，所以想去那種地方買(mǎi)到正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹的，很難。

　　網(wǎng)上那么多賣(mài)大閘蟹的，很多都宣稱(chēng)自己是獨(dú)家，到底誰(shuí)家可靠？怎樣買(mǎi)到便宜又正宗的？

　　之前說(shuō)到了，大家也看到了，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)是和京東獨(dú)家合作，第一批官方捕撈的蟹都給了京東，所以如果說(shuō)有官方獨(dú)家授權(quán)的，那只有京東。

　　至于有其他家電商號(hào)稱(chēng)自己是獨(dú)家云云，那真是有些不負(fù)責(zé)任了。而且京東的物流配送和服務(wù)也是實(shí)力最強(qiáng)，最適合大閘蟹的，其實(shí)這也是陽(yáng)澄湖大閘蟹第一次與電商合作，官方網(wǎng)上開(kāi)賣(mài)。

　　淘寶網(wǎng)上也有很多賣(mài)大閘蟹的，確實(shí)不少陽(yáng)澄湖的蟹農(nóng)自己在賣(mài)，但個(gè)體物流成本高，價(jià)格賣(mài)的比京東還貴，所以唐牛牛建議就上京東買(mǎi)吧，價(jià)格說(shuō)實(shí)話真不貴，二百塊錢(qián)八只的禮盒，保真又超值了。

　　怎樣看大閘蟹的品質(zhì)？

　　唐牛牛答：最簡(jiǎn)單的就是捏腿，捏最后一條腿，如果特別的硬代表以及很成熟了，當(dāng)然，毛多，顏色深的蟹，也是優(yōu)質(zhì)的表現(xiàn)。

　　陽(yáng)澄湖大閘蟹貴嗎？

　　唐牛牛答：據(jù)我打探，反腐成效卓著，導(dǎo)致每年大量到陽(yáng)澄湖公款吃喝的今年已經(jīng)絕跡，而今年的陽(yáng)澄湖大閘蟹又豐產(chǎn)，所以市場(chǎng)價(jià)格根本不貴，甚至比其他湖的更便宜，而且官方在網(wǎng)上賣(mài)，值得一買(mǎi)。

　　一個(gè)辨別是否是真蟹最簡(jiǎn)單的方式？

　　今年發(fā)布了新的防偽標(biāo)識(shí)，而且還開(kāi)了防偽微信，大家買(mǎi)來(lái)看看標(biāo)識(shí)，加微信檢驗(yàn)一下就知道真假了。

　　好了，就是這樣，再秀一些照片吧，這回算是吃爽了。

蟹狀元陽(yáng)澄湖大閘蟹官網(wǎng) http://www.topcrab.com/