豆瓣菜 西洋菜種子
豆瓣菜是一種營養豐富的綠葉菜,但鮮為人知,一直得不到應有的推廣。測定結果指出,蛋白質含量達2.9%,這在綠葉菜中是不可多
得的;胡蘿卜素含量達9.6毫克%,在蔬菜大家族中首屈一指;維生素C含量為51毫克%,為番茄的2.7倍。據有關人士反映,豆瓣菜涼
性,常食能晴肺熱,利尿,有保健功能。
豆瓣菜脆嫩爽口,清香誘人,作湯或炒食均宜。 豆瓣菜十分鮮嫩,不宜烹得過爛,既影響口感,又造成營養損失。國外有報道說,
豆瓣菜能干擾卵子著床阻止妊娠,可作為避孕、通經及流產的輔助食物使用。豆瓣菜性寒,能清熱止咳,故寒性咳嗽者不要食用。
豆瓣菜的營養物質比較全面,其中超氧化物岐化酶( 即 SOD) 的含量很高,還含有豐富的維生素及礦物質。 豆瓣菜有通經的作用,
并能干擾卵子著床,阻止妊娠。 豆瓣菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。益腦健身的保健蔬
菜。 羅馬人用豆瓣菜治療脫發和壞血病。在伊朗,人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。
栽培技術:豆瓣菜在各種土壤中均可種植,以粘壤土和壤土較適宜,耕作層深10-12cm,適中性土壤(pH值為6.5-7.5)。注意輪作,
栽培前結合施基肥進行土壤犁翻耕耙。
豆瓣菜主要用嫩莖繁殖。如果用種子繁殖,需先育苗。中國華南地區于8月播種,苗期保持濕潤,9月苗高15-20cm后便可割取嫩莖移
植,株行距3×10cm。定植時須使種苗基部淺埋土中。
豆瓣菜的生長周期很短,從定植到采收約需20-30天。15-25℃時生長良好,20℃左右生長迅速且品質
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