觀賞蔬菜的發展前景及發展策略
     
  觀賞蔬菜是一種既供人們觀賞，又具較高營養價值而供食用的蔬菜，它集特色種植、旅游觀光為一體，越來越受到人們的歡迎，

市場發展前景誘人，已經成為發展觀光農業的新途徑。觀賞蔬菜主要有彩色菜類、觀賞瓜茄類、可菜可果兩用類及食花蔬菜類等。它

既可盆栽，亦可以種植在庭院內，還可作休閑農業與旅游農業的重要種植形式。觀賞蔬菜可以露地種植，亦可作保護地栽培。它既有

美麗自然的外形供人欣賞，又有優良的內在品質，可通過親手的勞動、培育、采摘、品嘗其色、香、味，既飽眼福，又飽口福。因此

，觀賞蔬菜是色彩鮮艷、風味獨特，集觀賞性與實用性為一體，可菜可藥的稀特蔬菜的總稱。它是步袖珍蔬菜、盆栽蔬菜之后的一種

新型蔬菜，是新世紀蔬菜生產上的一個新的亮點，即使在發達的國家亦剛剛起步，在我國是剛剛萌生的新生事物，應加以宣傳與保護

，使其迅速發展起來。  發展觀賞蔬菜首先要因地制宜，科學發展。觀賞蔬菜的種植者，要摸清銷售市場的需求規律，根據自身的

設備條件、勞動力素質、氣候特點、技術水平、銷售對象來確定種植規模和品種。如賓館飯店要求全年均衡供應，品種要多，數量不

一定多，如櫻桃番茄、蘿卜、迷你黃瓜等；節日禮品菜要求檔次高、外觀新穎、耐貯藏，如彩椒、栗味南瓜、軟化菊苣等；觀光采摘

要分期播種，如櫻桃番茄、厚皮甜瓜等。其次是要提高品質。要選用質優、抗病、抗逆性強、生長整齊的雜種一代或優良品種，要根

據觀賞蔬菜的生長發育規律和種植環境條件，用科學的方法進行管理，要推廣先進技術如平衡施肥技術，農業節水技術等，調節好溫

、光、水、氣，使產品品質好、風味濃、甜度高、色澤好、鮮嫩、無污染，達到A級，力爭AA級綠色食品的標準。要重視采收后處理

，及時采收，提高整修、包裝質量，專人檢查質量，盡量縮短采收到貨架時間。要樹立品牌意識，增加市場的競爭力，并健全銷售組

織，建立配送中心。 



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