鍋貼饃的原料，以五谷雜糧為主，在過去，五谷雜糧大多是粗糧。 　　事實(shí)上，粗糧才有營(yíng)養(yǎng)。 　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》中認(rèn)為五谷即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時(shí)又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時(shí)珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。但現(xiàn)在，主要是指：“稻谷、麥子、大豆、玉米、薯”等。 　　從養(yǎng)生學(xué)的角度講，粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些。這幾種微量元素對(duì)人體健康的價(jià)值是相當(dāng)大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細(xì)糧豐富。 湖北億佳品食品技術(shù)有限公司 地址：湖北省武漢市武漢大學(xué)科技園武大航域A7—5層 聯(lián)系電話：18807165375 黃玉珍 電話：027-81622878 QQ：1878720929