豆腐的制作步驟及流程：

一、泡豆池清洗消毒，泡豆池每次在浸泡大豆前必須進行徹底的清洗和消毒處理，浸泡完畢后需對泡豆池進行清洗。
      二、用水量。水：黃豆量=3：2，即泡豆用水量是黃豆量的1.5倍，浸泡大豆時須將所有大豆浸泡完。浸泡大豆時，用露絲瓢打去浮在水面上的草屑和蟲蝕粒等相對較輕的雜質；浸泡完畢后，用溜槽和振動篩除去石頭、泥塊等相對較重的雜質。
      三、磨漿
      1、大豆浸泡完畢后，用水沖洗大豆，瀝干水分（水洗作用：降低浸泡后大豆的酸度，提高產品衛生安全性，保證產品質量。）
      2、采用三級漿渣過濾法磨漿：磨漿時須隨料加水，加水時水壓要恒定，大豆：水=1：2。
      3、成品豆漿液要求無渣、細膩，漿渣用手捏無漿汁、不粘手。豆渣的蛋白質含量小于2.6%。
      四、煮漿、煮熟
      磨漿后須立即煮漿、煮熟。
      煮漿、煮熟目的：通過加熱使蛋白質變性，同時破壞原料中酶的活性，提高蛋白質的消化率，消除大豆中的抗營養因子，去除豆醒味，也起到了殺菌的作用。
      五、點漿
      煮熟的豆漿放入點鹵桶內，邊攪拌邊加入鹵水，至豆漿出現凝塊狀時點鹵結束。點漿又稱為點腦、點花，是豆腐生產中的關鍵工序，主要是把凝固劑按一定的比例和方法加入到煮熟的豆漿中，將豆漿的酸堿度調整到蛋白質的等電點，使大豆蛋白質溶膠轉變成凝膠，即豆漿變為豆腐腦（又稱豆花）的過程。生產豆腐干常用鹽鹵作凝固劑，其中鎂鹽對大豆蛋白的凝固速度快，出品率較低，但風味好；而鈣鹽相對較慢，凝固過程相對容易控制，豆腐的出品率較高.

豆腐機的制作流程是什么？

首先將浸泡好的黃豆由高速分離電磨加工，排出豆渣，產生的豆漿經過蒸汽加熱達到去腥、均質煮漿，及添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產生出營養豐富的豆制品。做豆腐需配豆腐成型機。

設備特點:

保持營養：運用超高一機多用：可同時生產豆漿、豆花、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設備和工藝配套生產更多的豆制品。

潔凈衛生：符合國家食品衛生標準的全不銹鋼生產設備，整潔光滑易清洗。

方便快捷：從大豆原料進機到出成品僅需25分鐘，并且一臺設備只需一人操作，省時省工省力，輕松便捷。

溫不接觸PLC電子加熱煮漿工藝，性能優于蒸汽加熱，有效地防止蛋白質的破壞，也避免豆漿出現焦糊味，保持豆漿原有的營養成份和口味，味道更鮮美。

安裝使用

1、泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時，冬季浸泡8~10小時

2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開電源開關，接好水管

3、將泡制好的豆一點點的放進漏斗里，打開加水開關，邊加水邊磨制，豆漿進入接漿桶，豆渣進入盛渣桶，將豆渣反復研磨三次

（注：加水時需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內）

4、打開吸漿開關，將磨好的豆漿吸入蒸汽包

5、打開加溫開關，使用溫度設置儀設置溫度到100℃加熱豆漿，待豆漿沸騰后繼續煮5分鐘左右即可

(煮漿時需加入消泡劑，消除豆漿生產及蒸煮時產生的泡沫）

6、將煮好的豆漿盛入保溫桶

7、若制作豆花，在保溫桶內放入少許類脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型機；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。

“彩色豆腐”是在傳統豆腐制作原料的基礎上加上天然蔬菜汁、水果汁按照科學比例，在制作中加入的草莓、西瓜、菠蘿、花生、芝麻、西紅柿、芹菜、菠菜、麥苗、紅薯、南瓜等水果和蔬菜汁輔料，讓豆腐形成天然色彩，不含任何化學合成色素。與傳統豆腐相比，“果蔬彩色保健豆腐”增加了人體所必須的褐藻膠、、植物纖維、蛋白質、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，能有效預防高血壓、肥胖、心血管、膽結石等多種疾病。豆腐機 全自動豆腐機 豆腐機價格 豆腐機廠家 多功能豆腐機 彩色豆腐機

　　天然果蔬成分的加入使本來營養成分較高的豆腐又含有豐富的果蔬營養成分，保存了蔬菜、水果中的纖維質， 口感上更細膩、鮮美、爽滑、筋道，讓人饞涎欲滴、胃口大開，有助于人體吸收、消化，味道更鮮美、口感性更佳. 使得在賓館、飯店、家庭餐桌上的菜肴變得更加豐富多彩。豆腐機 全自動豆腐機 豆腐機價格 豆腐機廠家 多功能豆腐機 彩色豆腐機

“彩色豆腐” 極大地迎合了現代人渴求綠色健康的飲食消費需求，它的出現必將引起廣大消費者的親睞，不久的將來餐桌上將會是彩色保健豆腐的天下.

好機匯全自動豆腐機是受廣大創業者熱捧的產品，小小的全自動豆腐機器，只需要您把泡好的豆子放入機器，就能出來您想要的東西，這種新型產品是經過我公司專業技術人員經過長期的研究而制，全自動豆腐機器形體很小，但是功能很大，它可以實現好多機器完不成的工作，比如：您擁有了這款全自動豆腐機器，您可以在做豆漿、豆腐、豆花、豆腐腦的同時，做一些其他的事情，全自動豆腐機器操作簡單，靈活，只需要一個人工就能全全代替過去幾個人的工作。而且機器售價，絕對是我們廣大投資者能接受的。

多功能豆腐機的安裝使用：
      1、豆腐機泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時，冬季浸泡8~10小時。
　　2、豆腐機待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開電源開關，接好水管。
　　3、豆腐機將泡制好的豆一點點的放進漏斗里，打開加水開關，邊加水邊磨制，豆漿進入接漿桶，豆渣進入盛渣桶，將豆渣反復研磨三次。
　　（注：加水時需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內）
　　4、豆腐機打開吸漿開關，將磨好的豆漿吸入蒸汽包。
　　5、豆腐機打開加溫開關，使用溫度設置儀設置溫度到100℃加熱豆漿，待豆漿沸騰后繼續煮5分鐘左右即可。
　　(煮漿時需加入消泡劑，消除豆漿生產及蒸煮時產生的泡沫）
　　6、豆腐機將煮好的豆漿盛入保溫桶。
      7、豆腐機若制作豆花，在保溫桶內放入少許類脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型機；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。

豆腐成型機操作使用及清洗：
1、豆腐屜倒入豆腦后，封好蓋布。
2、如此反復幾屜疊加后，放上壓蓋，送到壓機工作臺由氣缸加壓。
3、壓制設備幾次逐