成都瀘州老窖特曲老酒 瀘州白酒團(tuán)購
百年瀘州老窖 圣露華


2001年，瀘州老窖最早提出“有機高粱”的種植標(biāo)準(zhǔn)，將高粱與整體環(huán)境視為一體，以糞肥和堆肥來為土壤進(jìn)行自然的施肥，強調(diào)土壤、高粱和環(huán)境的全面發(fā)展，是一個完整的自我滋養(yǎng)、自我維持系統(tǒng)。遵照天文歷法進(jìn)行播種、種植和收成，強調(diào)風(fēng)、水、土、日、月相互之間的相互作用關(guān)系。不使用任何化肥，天然栽種，所有一切似乎都將工業(yè)化隔絕在外，竭力維護(hù)這片黃金產(chǎn)地的純粹和有機，從土壤、種子、禾苗、原糧到釀造蒸餾，全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)┬杏袡C化管理，為國窖1573的每個消費者從源頭上保證了產(chǎn)品的天然和安全。

 
 瀘州老窖的有機與健康概念不僅是對瀘州老窖23代傳統(tǒng)釀制技藝傳承精神的發(fā)揚，更是對439年的國寶窖池群的最高敬意。


國窖1573堅持采用僅產(chǎn)于川南地區(qū)的糯紅高粱單糧發(fā)酵釀造的傳統(tǒng)工藝。一般說來，凡是含有淀粉的糧食都可以釀酒，如玉米、大米、土豆、紅薯、甘蔗等等，其中因高粱以其富含支鏈淀粉（其中尤以川南糯紅高粱為甚），而幾千年來一直被看作釀酒的最好原糧（同樣，含淀粉的糧食都可以釀出啤酒，最適合釀造啤酒的糧食是大麥，而用小麥和玉米釀制的啤酒常常因風(fēng)味稍遜而價格較低）。

 
 作為“濃香鼻祖”及濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)制定者的瀘州老窖，為了堅持濃香型白酒的“純正血統(tǒng)”，一直堅持采用釀酒的最好原糧——高粱釀酒，堅持傳統(tǒng)的“單糧”釀造工藝。


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