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正宗福建龍巖泡鴨爪的家常做法及簡易配方（1斤）1、洗凈剁開，過一下開水去除血腥味；   2、鍋內加水，姜料酒八角桂皮鴨爪鍋開后燒半分鐘熄火撈出沖涼洗凈再放入涼開水盒內涼透；   3、腌泡盒中先放超濃縮龍巖泡鴨爪泡汁（190ml）或瓶裝白醋（約60ml）+泡山椒（30g）+花椒+白糖+味精+鹽+水（適量）；   4、將涼開水盒中鴨爪撈出放入腌泡方盒內放入冰箱24-48小時即可食用。 8
 

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