包裝用紙品種很多，包裝食品時(shí)必須選擇適宜的包裝用紙，使其質(zhì)A指標(biāo)符合保護(hù)被包裝食品質(zhì)量完好的要求。常用食品包裝用紙有以下幾種。牛皮紙是用未漂硫酸鹽木漿抄制的高級包裝用紙，具有高施膠度。因其堅(jiān)韌結(jié)實(shí)似牛皮而得名。定量一般在30一IOOg/m2之間，.其中以40-8飛/m2居多。牛皮紙從外觀上分單面光、雙面光、條紋牛皮紙三種，其中雙面光牛皮紙有壓光和不壓光兩種。多為本色紙，色澤為黃褐色。牛皮淋膜紙機(jī)械強(qiáng)度高，并富有彈性，抗水性、防潮性和印刷性良好。大量用于食品的銷售包裝和運(yùn)輸包裝。如包裝點(diǎn)心、粉末等食品，多采用強(qiáng)度不太大，表面涂樹脂等材料的牛皮紙