氣中的濕度和溫度一樣無處不在 , 無處不有的， 南方的黃梅季節溫度不高，濕度很大，人就感到悶熱難受。同時潮濕和霉菌對金屬氧化所造成的損害隨時在不自不覺地發生。環境相對濕度大于 60% 霉菌即可生長，濕度大于85% 以上是霉菌的高發環境。
工業產品中光學鏡頭，磁記錄材料（包括光盤），影像膠片，電子信息媒體，電子原器件，儀器，儀表，粉末材料，紙張，木材，絲綢，皮革煙草，食品，茶葉，糧食等都是需要控制濕度的物品。
除濕機分化學除濕和冷凍除濕，本文專指冷凍除濕。冷凍式除濕機采用壓縮機制冷的原理除濕。空氣中的水分在進入蒸發器對冷凝結霜，然后積聚滴出，排入下水口。除濕機與空調器除濕方式不同。空調器除濕是使整個空間溫度下降除濕，在夏季，炎熱天氣的條件下較為適用。除濕機除濕是機器內部降溫，把空氣中的水排出，對空間的溫度反而略微上升，但溫差反映不明顯，比較適用四季，用電量也節約。
除濕機應避免放在熱源旁使用，要保持進出風口的暢通，一般情況下除濕機應放在空間的居中較合適，周圍應有足夠的空間，不要堆放物品。保持空氣流暢，可以達到除濕的效果均勻。    
冷凍除濕機在低溫（ 18 ℃ 以下）環境條件使用，都會結霜或結冰，帶除霜功能的除濕機會自動化霜，但不帶除霜功能的除濕機，可用人工化霜（斷電的方式）。一般情況下溫度低，濕度也低，濕度低于 40%以下，除濕的效果可能不明顯，速度也較慢，這都屬于正常現象。
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