又稱:核黃素。英文:Vitamin B2分子式C17H20N4O6。分子量:514.37
它是人體必需的13種維生素之一。
性狀:黃色至橙黃色結晶性粉末,有多種晶型,微臭,味帶苦。微溶于水,可溶于氯化鈉溶液,易溶于稀的氫氧化鈉溶液,不溶于氯仿,但溶于稀堿液。
用途:營養增補劑。用于米、面包、餅干、巧克力、調味醬、色素。
限量:小麥粉0.2mg/100g;乳制品0.9-095mg/100g;醬油25-40mg/L谷物及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3-5;嬰幼兒食品4-8;食鹽100-150。
作用
1、促進發育和細胞的再生;
2、促使皮膚、指甲、毛發的正常生長;
3、幫助消除口腔內、唇、舌的炎癥;
4、增進視力,減輕眼睛的疲勞;
作用機理:維生素B2與特定的蛋白質結合生成黃酶。黃酶在物質代謝中起傳遞氫的作用,參與組織的呼吸過程。
包裝:25KG紙板桶
儲存:應置于遮光,涼處保存,不宜久貯。
CAS號:83-88-5
質量指標:
規格 標準
檢測項目 質量標準
含量 ≥98%
比旋光度(20℃) -120°~—140°
感光黃素 ≤0.025%
干燥失重 ≤1.5%
灼燒殘渣 ≤0.3%
重金屬 ≤0,001%
砷 ≤0.0003%