溶菌酶

中文別名:脆壁質酶；雞蛋白；胞壁質酶(N-乙酰胞壁質聚糖水解酶);溶菌酶(雞蛋清) 

CAS號:12650-88-3

分子量:14000

分子式:

溶菌酶是一種專門作用于微生物細胞壁的水解酶，稱包胞壁質酶或N-乙酰胞壁質聚糖水解酶，它專一地作用于肽多糖分子中N-乙酰胞壁酸與N-乙酰氨基葡萄糖之間的β-1，4鍵，從而破壞細菌的細胞壁，使之松馳而失去對細胞的保護作用，最終使細菌溶解死亡。也可以直接破壞革蘭氏陽性菌的細胞壁，而達到殺菌的作用