正宗的坑烤培訓方法_廊坊灶臺魚培訓學校_香河縣孫三娘飯館漁你有約坑烤，即地坑燒烤，就是在地上挖個坑，將食物放入坑內烤熟，據說早在明清時期東北民間就有類似烹飪手法。坑烤發展到近現代，工藝、口感經過了無數次改良，品種也由單一的烤肉，演變到烤土豆、雞蛋、玉米、笨雞、乳鴿、鵪鶉、羊排等。漁你有約坑烤是黑龍江省大慶市近年興起的一種地方特色美食，當地人對傳統坑烤工藝進行了改良：砌一個深一些的實心鍋臺（沒有點火的洞）然后把一些碎磚頭高溫加熱放進去，（用木柴火加熱）一層磚頭一層食物，這食物是用錫紙包裹的，一是保濕，二是為了不讓香味散發出來。最后一層磚頭后密封最上層，若干時間后食物就好了。漁你有約坑烤不同于新疆等地的馕坑烤肉，與廣東潮汕地區的敲土窯卻有幾分相似。.孫三娘餐飲集團///正宗的坑烤培訓方法_廊坊灶臺魚培訓學校_香河縣孫三娘飯館