銀杏純釀酒，是由水及純銀杏果（即白果仁）通過專利技術和方法手工釀制而成的白酒，和一般的白酒不一樣，原料只有水和銀杏果，沒有任何糧食作物。酒的芳香度和口感非常好，全出自原料本身自然形成，無任何添加物，色澤為白色透明液體，稠度和掛杯度非常好，是酒中極品。
在生產方面10斤銀杏果只能釀造出1斤酒，正所謂10滴血成1滴精，珍貴無比，由于全國銀杏果產量是有限產量，所以每年只能限量生產，更體現了該酒的無比價值。和市面上一些所謂的銀杏酒完全不一樣，世面上的銀杏酒大多數是由米酒酒精勾兌而成，是糧食作物的產物，里面都含有一定的添加劑成分。
眾所周知，銀杏中間體對心血管、高血壓、高血脂等心血管疾病有著非常好的療效，目前還沒有發現除銀杏中間體外更有效的其他物種的成分對此類疾病有更好的作用。銀杏純釀酒經過大量的飲用人群的實踐表明，對這些疾病的防治、穩定和保健有著非常好的保健養生作用，喝酒就喝銀杏純釀酒，好喝的、健康的、養生的酒，還能防治降三高。