羥苯乙酯
中文名稱: 水楊酸乙酯
英文名稱: Ethyl 2-hydroxybenzoate
CAS號: 118-61-6
分子式: C9H10O3
分子量: 166.17
熔點 1 °C(lit.)
沸點 234 °C(lit.)
密度 1.131 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓 0.05 mm Hg ( 25 °C)
折射率 n20/D 1.522(lit.)
化學性質 無色油狀液體,呈淡的冬青油香氣。沸點234℃,熔點1.3℃。溶于乙醇、乙,醚、醋酸和大多數非揮發性油,微溶于水和甘油。
用途 GB 2760—96規定為暫時允許使用的食用香料。主要用于調制人造桂皮油和黑莓、黑醋栗及草莓等漿果型香精。 用于調制日用皂用香精,也用于制藥 , 用作硝基纖維素的溶劑,也用于香料及有機合成 , 可用入金合歡、刺槐、依蘭、鈴蘭及其他甜花香型。可少量用于香皂香精中,如在香薇型中作增甜劑。在牙膏和口腔用品中可代替或修飾其甲酯香氣與香味。國外也用于食用香精,如歐黑莓、黑茶藨子、圓醋栗、懸鉤子、草莓及其他果香和沙士型等香精中。 用于有機合成或配制香料,也用作溶劑。