乙基香蘭素 
中文別名： 乙基香草醛; 3-乙氧基-4-羥基苯甲醛  
英文名稱： 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde 
CAS號： 121-32-4 
EINECS號： 204-464-7 
分子式： C9H10O3 
分子量： 166.17  
InChI： InChI=1/C9H10O3/c1-2-12-9-5-7(6-10)3-4-8(9)11/h3-6,11H,2H2,1H3 
密度： 285  
熔點： 76-79℃  
沸點： 285℃  
水溶性： slightly soluble  
物化性質： 
熔點 76-79°C 
沸點 285°C 
水溶性 slightly soluble 
產品用途：廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用