特點:1.在真空下，冷卻速度快，熟食中心溫度從90℃到15℃只需25分鐘。2.有抗沖擊蓄能捕水器，使水氣“閃發”對制冷、真空系統無損害。3.PLC全自動控制系統，根據加工產品的不同，可更直觀的操作設備。4.具有自動和手動雙重操作系統。5.60層貨架固定，可插入托盤，速凍食品用。6.控壓技術與專用PLC程序配合，減少真空冷卻中湯汁“飛濺”問題。7.真空箱采用符合食品衛生要求的304不銹鋼，并且清洗方便。8.冷卻食品內外均勻，品質好。9.半封閉壓縮機散熱好，用水冷冷凝器，制冷量高，壓機噪聲更低。10.配置超級過濾器，真空冷卻后進入箱體的氣體符合食品衛生要求。11.整機電氣系統具有邏輯連鎖、控制、保護功能。12.移動車可鎖定貨架，方便貨價不落地，干凈！