居正廚藝新型蒸包爐的設計采用了國際430型材

三層凹形爐面設計操作時只要將蒸籠放入凹糟內(nèi)，蒸籠與爐面就會無縫對接，達到蒸氣不外流，節(jié)約煤氣的效果。同時能避免水濺到地面，從 到diminis地面，從而保證地面的清潔、衛(wèi)生。

移動式四眼/六眼板可以蒸包子，既方便又實用。

居正新型蒸包爐獲得國家發(fā)明制造專利，采用圓型發(fā)熱火排，整體拉伸工藝、使用壽命長、發(fā)熱面積大、熱量吸收快。

通過測試，傳統(tǒng)蒸爐使用瓶裝煤氣約為8~12小時，本蒸爐同樣使用瓶裝煤氣約15公斤，燃燒時間約為12~16小時，與傳統(tǒng)的蒸爐相比3天就能節(jié)約一瓶（約15公斤），一個月節(jié)省約10瓶煤氣，直接節(jié)省現(xiàn)金1200元，全年12個月，1200元*12個月=14400元。