油煙機在使用一段時間，比如半年后，葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，從物理學的角度來看，增加了轉動慣量，使電機起動電流加大，負荷增大，發熱增加，電機的損耗加大；同時也加大了噪音。第一，油污粘住電機轉軸，加大了摩擦力，使電機負荷加大。第二，油污長期積累，發生氧化形成酸性物質，對油煙機進行腐蝕，生銹。第三，油污長期積累在油煙機內部，煙道內部，還將形成火災隱患（賓館、酒樓的排油煙機、風道必須定期清洗，主要是防止火災）。第四，葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢，增加了油煙在廚房的擴散，危害健康。