殺菌鍋優點  
1、整個過程中避免了產品與空氣接觸，鍋內不存在空氣冷團，優化的循環水系統，保證釜內熱分布均勻  
2、平滑溫和但快速的冷卻，避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產生 
3、低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。 
4、熱水儲存在上罐，產品升溫階段非常迅速。  
5、整個生產過程中都有水浸泡產品，從而產生浮力，大大降低了包裝材料的破壞。  
6、完全被水浸沒，溫度能從全方位滲透到產品中。 
 7、熱水能夠重復使用，降低能量消耗，節省能源。