殺菌鍋注意事項：
  1、本設備嚴禁超壓，超溫運行，載溫載壓時不準劇烈敲擊。
  2、高壓蒸汽殺菌鍋的操作人員應經培訓考核合格上崗，應嚴格遵守安全操作規程和崗位責任制。
  3、經常檢查保持安全附件齊全，靈敏可靠，壓力表、安全閥、溫度計、液位計等附件在使用過程中應加強維護與定期校驗。
  4、殺菌鍋蓋的充氣密封墊嚴禁碰撞劃傷，保證表面光滑無損。豆制品殺菌鍋若有缺陷及時更換。
  5、凡是電加熱設備都必須牢固接地，更不可無接地線。電熱管不可露出水面以防燒壞，電器嚴禁水淋潮濕。