采用污水處理工藝主要考慮以下幾個方面
 1畜禽毛發、食物殘渣、碎肉等易堵塞泵：會影響整個后續工藝處理故方案中采用粗、細格柵。
 2有機物含量較高：采用氣浮處理去除大部分懸浮物和大部分不溶性有機物并降低乳化狀油脂改善污水中油脂對后續固定化微生物曝氣生物濾池BAF處理的影響。
 3采用固定化微生物曝氣生物濾池BAF處理系統降低污染物濃度并增加硝化段提高污水處理效果并確保氨氮能達標排放。
 4為了進一步確保屠宰污水水質達標：本工藝采用了兩級氣浮/CASS反應去除處理固定化曝氣生物濾池系統出水后的細小懸浮物最后出水達標排放。

河南環源環保科技有限公司在河南做的屠宰廢水工程案例
   濮陽市豬肉儲存基地“濮陽華濮食品有限公司”，位于濮陽市勝利西路，龍豐紙廠對面；
   濮陽市豐源食品有限公司，為宰雞廠，位于濮陽清豐縣東開發區。
   鶴壁淇縣永達集團宰雞廢水處理項目，位于鶴壁市淇縣縣城京廣鐵路西側。

河南環源醬肉屠宰廢水處理設計工藝流程圖
 車間生產廢水---撈毛機---機械格柵---沉砂池---隔油池--預曝氣調節池---氣浮機--集水井--水解酸化池--CASS預反應區---消毒池--達標排放

雞、鴨、鵝醬肉廢水水質情況
   宰雞、鴨、鵝廢水水質情況：像家禽種雞一般均食用動物性飼料、復合配合飼料及少量砂礫，宰殺時，雞胗里的食物又全部排到廢水里去，使廢水含有一定量的泥砂、懸浮性有機物、蛋白質及氮、磷等，廢水中含有一定量的雞毛，在水中呈懸浮狀態而非飄浮狀態。燙雞廢水含有一定量的油脂，天冷時廢水的浮油十分明顯；雞開膛時，大量小肉屑跑到廢水中去，廢水中含有一定量的雞血，呈紅色，雞血中的主要成份為血紅蛋。
   綜合來講宰雞廢水水質呈血紅色，含有較高的有機物、SS和油脂，同時含有一定量具有懸浮性的雞毛，廢水可生化性好，排水比較集中。而宰鴨、鵝類廢水水質情況基本上與宰雞廢水水質情況一樣，但因其不食砂礫等，因此砂粒較少，但因食用飼料等，廢水中懸浮性有機物也較高，其他廢水性質與宰雞廢水水質一樣。

醬肉屠宰污水處理設備工藝概述
格柵：由于該廢水含有大量的血污、油脂、毛、肉屑、內臟雜物、未消化的食料和糞便。所以本設計強化了預處理段的除碴過程采用了間隙為10mm的細格柵和間隙為5mm的細格柵。 
預曝調節池：由于屠宰廠廢水有一定的水質水量變化。宰殺量隨季節、節日、時間段的變化而變化且該廠廢水為集中排放；如直接進入生物處理系統會對處理系統帶來一定的沖擊影響。故設置調節池調節廢水水質水量同時調節池內曝氣機。該方式可起到攪拌作用也可起到預曝氣作用防止夏季廢水臭味外益。
氣浮機/氣浮池：主要作用是將懸浮細小有機物水解使之溶于水并將大分子復雜有機物轉化為小分子簡單有機物；在大幅度降低COD的同時為后續好氧生化處理創造有利條件,提高污水的可生化性。由于屠宰廠廢水懸浮雜質多，尤其是乳化狀油脂采用部分回流多相溶氣氣浮以達到固定化微生物曝氣生物濾池系統進水水質要求(產生的浮渣采用自動刮渣) 
屠宰污水處理設備的優點
 醬肉廢水采用玻璃鋼、碳鋼、不銹鋼防腐結構，具有耐腐蝕、抗老化等優良特性，使用壽命長達30 年以上；
 2、屠宰污水處理設備經碳鋼防腐處理或采用不銹鋼構件，現場拼接組合而成，重量輕巧，易于運輸，方便安裝；
 3、一體化污水處理設備不受污水量的限制，機動靈活，可單個使用，也可多個聯合使用；針對性強，可有效去除污水中的有機物以及氨氮；
 4、整個加工廠廢水處理系統配有PLC全自動電氣控制系統和污水處理設備故障報警系統，運行安全可靠，
 5、該醬肉廢水屠宰污水處理設備放置于地表以下，設備上面的地表可作為綠化或其他用地，不需要建房及采暖、保溫。最大限度的實現了污水處理系統的集成，減少占地面積；

畜禽類醬肉加工廠廢水處理工藝特點：
 1生產醬肉廢水出水水質好且穩定。如出水CODcr可正常穩定可達30mg/L以下。
 2該畜禽類廢水處理工藝脫氮除磷效果明顯。氨氮的去除率可達95%,磷隨剩余污泥外排。
 3污泥量少。由于載體本身的特性，污泥可自身消化，大大減少剩余污泥排放量節約污泥處理費用。
 4基本實行零維護。可不設固定管理人員。一次性投資同類型相比較適中但運行費用較低。