重慶十大火鍋加盟-y火鍋之老北京火鍋特色火鍋

如今的北 京城里，各種各樣的火 鍋琳瑯滿目，幾乎全國各地的火鍋在北京都能吃得到，但是要說北京自己的特色火鍋，那就要數老北
京涮羊肉火 鍋了。

老北京涮羊肉火 鍋其實就是羊肉火
鍋。其吃法簡單，但蘸肉片的調料講究，有辣椒油、醬油、味精、醋、芝麻醬、花椒油、香菜、韭菜花、醬豆腐等10多種原料。如火旺湯沸、肉嫩片薄，再就著糖蒜，其味更妙。

老北京涮羊肉火 鍋還有一個特點就是火 鍋是用木炭加熱的，這樣的火鍋雖然現在在北京很少有了，但是這仍然是老北京涮羊肉火
鍋一個重要的特色。

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