營養　　　　　　　　＜／ｐ＞＜ｐ＞＜／ｐ＞＜ｐ＞大頭菜是芥菜的根，根用芥菜。芥菜含有維生素、維生素Ｂ族、維生素Ｃ和維生素Ｄ很豐富。芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。＜／ｐ＞＜ｐ＞＜／ｐ＞＜ｐ＞大頭菜的秘密＜／ｐ＞＜ｐ＞＜／ｐ＞＜ｐ＞　有一則謎語問“天下菜是什么菜？”，謎底為“大頭菜”。因為“大”字是在“天”字一橫的下面，而“頭”則有意思。大頭菜，又稱蕪菁、蔓菁，芥菜的一個變種；葉片狹長，花黃色，塊根皮青肉白，形如錐體，強烈的芥辣味并稍帶苦味；腌制后的大頭菜呈黃褐色，甘咸適中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，切絲與肉絲共炒，其味更美。略帶微酸，有增強唾液分泌、開胃、健脾、消食之功能。＜／ｐ＞＜ｐ＞宜賓市屏山縣香軒苑食品有限公司位于生態樂園、物產寶庫－－－－－屏山縣川南高地與滇東高原聯結帶，金沙江、岷江兩江相擁，小涼山余脈環繞，山地氣候溫和日照充足，土壤富硒肥厚，農民勤勞質樸，得天獨厚的自然人文環境，孕育出豐富的綠色生態蔬菜資源。香軒苑食品在２０１５年被屏山縣委政府推薦為市級龍頭企業＜／ｐ＞＜ｐ＞＜／ｐ＞＜ｐ＞宜賓市屏山縣香軒苑食品有限公司（ｗｗｗ．ｙｂｘｘｙ．ｃｏｍ）位于屏山縣城石盤產業園區內，距宜賓市中心城區通過宜屏快速通道僅２４公里，經樂宜高速公路１５公里連接線至成都市僅１．５小時車程，成貴高速鐵路屏山站１８公里連接線至全國各地，交通十分便捷。＜／ｐ＞＜ｐ＞公司成立于２０１３年建成醬腌萊和調味品兩條生產線。年銷售額過１億元人民幣