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[供應]食品級抗氧化劑茶多酚
- 產品產地：鄭州
- 產品品牌：鄭州宏興食品
- 包裝規格：食品級
- 產品數量：99998
- 計量單位：公斤
- 產品單價：152
- 更新日期：2023-05-27 11:55:49
- 有效期至：2033-05-24
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食品級抗氧化劑茶多酚
詳細信息
茶多酚 含量98% 152元/公斤25公斤/桶 CAS:84650-60-2
作用：抗氧化劑 型號：食品級
茶多酚是從茶葉中提取的全天然抗氧化食品添加劑，具有抗氧化能力強，無副作用，無異味等特點。茶多酚具有很強的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍。可以促進Vc的吸收。
【產品成分】
茶多酚是一種稠環芳香烴，可分為黃烷醇類、羥基-[4]-黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中以兒茶素重要，約占多酚類總量的60%-80%；兒茶素類主要由EGC、DLC、EC、EGCG、GCG、ECG等幾種單體組成。茶多酚在茶葉中的含量一般在15％－20％。在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類為主，黃烷醇類又以兒茶素類物質為主。兒茶素類物質的含量約占茶多酚總量的70％左右。
【產品性狀】
茶多酚在常溫下呈淺黃或淺綠色粉末，易溶于溫水(40℃一80℃)和含水乙醇中；穩定性強，在pH值4-8、250℃左右的環境中，1.5個小時內均能保持穩定，在三價鐵離子下易分解。在堿性條件下易氧化褐變。
【產品用途】茶多酚可用于食品保鮮防腐，無毒副作用，食用安全。茶多酚參入其他有機物（主要是食品）中，能夠延長貯存期，防止食品退色，提高纖維素穩定性，保護食品各種營養成份，兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用，使食品在較長時間內保持原有色澤與營養水平，能防止食品、食用油類的腐敗，并能消除異。
1．用于糕點及乳制品對高脂肪糕點及乳制品，如月餅、餅干、蛋糕、、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不僅可保持其原有的風味，防腐敗，延長保鮮期，防止食品退色，抑制和殺滅細菌，提高食品衛生標準，延長食品的銷售壽命。另外，還可使甜味“酸尾”消失，味感甘爽。
2．用于飲料生產茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料，還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞，從而保證飲料中的各種營養成份。
3．用于水果和蔬菜保鮮在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液，就可抑制細菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的顏色，達到保鮮防腐的目的。
4．用于畜肉制品茶多酚對肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等，具有良好的保質抗損效果，尤其是對罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有顯著的抑制和殺滅作用，并有消除臭味、腥味，防止氧化變色的作用。在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解，從而防止油脂的質變哈敗，使油脂的貯藏期延長一倍以上。
5.在食用油貯藏中加入茶多酚，能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動氧化分解，從而防止油脂的質變哈敗，使油脂的貯藏期延長一倍以上。
使用量：根據我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）規定:用于含油脂醬料時使用量為≤0.1g/kg用于油炸食品時使用量為≤0.2g/kg用于肉制品、魚制品時使用量為≤0.3g/kg用于油脂、火腿、糕點及其餡時使用量為≤0.4g/kg
【產品備注】茶多酚以油脂中兒茶素計
性狀：淡黃色至黃棕色粉末，味澀，具引濕性
【產品別名】茶多酚 茶鞣質、茶單寧
【產品包裝】1公斤每袋或25公斤紙板桶（內襯聚乙烯袋）外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產品貯存】茶多酚貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
【質量標準】（QB2394-2007）：
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