果蔬保鮮冷庫的安裝使得農副產品擺脫氣候的影響，延長保鮮期限，從而獲得經濟效益。

果蔬冷庫設計安裝要點

節能省錢

冷庫設計要從客戶角度考慮，后期使用費用是客戶很關心的一個問題，我們要盡可能降低冷庫用電量。節省用電量就要降

低冷庫圍護結構單位熱流量，一是保溫材料熱導率要小，二是圍護結構層要厚。但厚度一般不宜太厚，否則會出現增加建

造成本和浪費空間等問題。另外，為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。蔬菜冷庫建筑要防

止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。

果蔬干耗

水果蔬菜的貯藏要考慮損耗問題，果蔬冷庫應盡量采用直接冷卻方式，風冷會大大提高果蔬的干耗，影響客戶經濟收入。

技術要素

果蔬儲存溫度一般在0℃~15℃之間，不同水果蔬菜佳儲存溫度各不相同，應根據溫度分開存放。例如，白菜、胡蘿卜、

葡萄、蘋果存放溫度為0℃~2℃，番茄、黃瓜、荔枝等儲存溫度在10℃左右，香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜存儲

溫度是13~15℃。總之，儲存溫度過高會加快果蔬衰老，儲存溫度過低又會導致冷害和凍害的發生，同時也要考慮冷庫的濕度。