神奇保健蔬菜—長命菜、富貴菜、降糖草

長命菜原產于南非，又名富貴菜，菊科三七草屬，為宿根多年生長常綠直立草本植物，株高30-80cm，葉卵圓形，莖多，少肉質，分枝能力強，適宜于多次采收嫩莖葉，莖部具有很強的不定根形成能力，扦插容易成活。長命菜主要食用嫩莖葉，可炒食，做湯。炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒，也可涼拌，味道清爽鮮美。國內外醫學專家研究結果表明：長命菜是一種神奇的保健蔬菜，其莖葉中含有大量的藻膠素，甘露醇，維生素B，磺，鉀及多種氨基酸等營養元素，因而具有極強的降血壓，降血脂，抑制糖尿病的奇特功效，室內擺放還能起到殺菌凈化空氣的效果。特別是高血壓，糖尿病患者長期食用，天然抗病又可益壽延年，長命菜一般采用扦插繁育，一般扦插后7天左右即可正常生長，一株年可繁50株左右，足見其生命力旺盛強健達到驚人地步，其根入藥瀉火，涼血，其葉烘干制茶即為降壓茶，飲用方便，國外稱之救命“神草”，當之無愧。長命菜四季可種，一般雙行定植，株距20-30Cm，畝定植4000-5000株。
降血壓方式：
   （1）每天用鹽水洗凈后嚼食。用者早、中、晚進餐前，嚼食4-6片，一天吃15片左右。同時最好能把老莖剪下來煲水或者煲湯喝，加些紅棗核一起煲。老莖不需天天吃，一周煲兩次吃就可以。這樣把葉子和莖一起搭配吃效果是最好的。
   （2）取15片葉(最好能放些老莖）洗凈放2碗水煎成1碗水，必須加些紅棗核。每日一次（晚飯后）連服一個月以上。想容易入口可放些瘦肉和少量鹽（體弱和體質寒涼的患者適合這種吃法，因為該草較為寒涼，所以必須加紅棗核進行中和。可能部分體弱者不一定適合生吃，這點需注意）

                    注意事項：吃葉子的同時,平時口服降糖藥或注射的胰島素不要馬上停用，因為這個葉子能降血糖，也得有個過程，所以親們自己掌握好，定期監測血糖，什么時候血糖下降了，在醫生的指導下逐漸向下調整胰島素的用量，免得出現低血糖的情況，關鍵是盡量使血糖保持平穩降低至正常值。

一、營養與食療 

每100克食用部分含蛋白質1.67克、脂肪0.18克、總酸0.08克、粗纖維0.79克、干物質6.6克、還原糖0.35克、維生素C11.0毫克、氨基酸總量1.51克、鐵0.9毫克、鈣91.7毫克、鋅0.22毫克。富貴菜味淡，性寒，具清熱解毒、止血、涼血等功效，可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等。 

二、特征特性 

株高30～40厘米，直根系，主根肉質，側根多。莖直立、肉質、基部紫色帶綠，嫩莖淺綠色、具淺棱，被短柔毛或無毛，分枝力強。葉為單葉，互生，肉質，橢圓形或卵形，長10～12厘米，寬4～6厘米，邊緣有粗鋸齒，葉面綠色，葉背淺綠色，兩面被白色干膜質茸毛。頭狀花序，完全花，金黃色。果實為瘦果，圓柱形，成熟時深褐色，冠毛白色。只開花，不結籽。 

富貴菜耐熱喜濕，又能耐寒、耐旱。生長適溫為20～30℃，能忍受3℃的低溫，也能耐陰，在陽光充足下生長健壯。