木炭烤魚培訓/特色小吃培訓機構/重慶無風健康咨詢有限公司【技術培訓大綱】(出于對商業機密的考慮，僅展示一部分，更多信息請來電咨詢或留言。)第一部分：紙包魚的種類:酸菜紙包魚麻辣紙包魚香辣紙包魚泡椒紙包魚蒜香紙包魚第二部分：紙包烤魚的選料原則與初加工1、紙包烤魚一般選擇新鮮的草魚來制作2、魚類的初步加工技術3、魚類的腌制技術第三部分：紙包魚的制作工藝流程1、酸菜紙包魚的制作2、麻辣紙包魚的制作3、香辣紙包魚的制作4、泡椒紙包魚的制作5、蒜香紙包魚的制作第四部分：核心調料的制作工藝流程第五部分：配菜的加工技術1、配菜的選擇與初加工2、配菜的處理技術3、配菜的刀工與裝盤第六部分：用具餐具的選擇第七部分：衛生與營養第八部分：安全須知【技術培訓大綱】(出于對商業機密的考慮，僅展示一部分，更多信息請來電咨詢或留言。)第一部分：紙包魚的種類:酸菜紙包魚麻辣紙包魚香辣紙包魚泡椒紙包魚蒜香紙包魚第二部分：紙包烤魚的選料原則與初加工1、紙包烤魚一般選擇新鮮的草魚來制作2、魚類的初步加工技術3、魚類的腌制技術第三部分：紙包魚的制作工藝流程1、酸菜紙包魚的制作2、麻辣紙包魚的制作3、香辣紙包魚的制作4、泡椒紙包魚的制作5、蒜香紙包魚的制作第四部分：核心調料的制作工藝流程第五部分：配菜的加工技術1、配菜的選擇與初加工2、配菜的處理技術3、配菜的刀工與裝盤第六部分：用具餐具的選擇第七部分：衛生與營養第八部分：安全須知【紙包烤魚為何如此火爆】其提取了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，推陳出新。摒棄了傳統的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了第一位。加之調料的創新使得其健康、衛生、環保且味道好的特點被食客廣為贊譽一經推向市場便被廣大消費者所追捧。紙上烤魚的采用無明火、無油煙的電力燒烤方式，中間還間隔了一種秘制的烤紙，不但保證了食物的營養成分和水分都不會過度的丟失，而且避免了直接食用炭火或者燃氣進行燒烤，導致食物產生一些對人體有害的物質的出現。【紙包烤魚優勢之處】1.衛生：其制作的過程皆在餐桌前完成，更透明化符合一次性消費觀念。2.無油煙：整個制作過程都是由紙包住，整個過程不會產生大量的油煙問題。3.吃法改變：吃完魚之后剩下的湯底還可以燙小菜吃，并且不浪費。4.不油膩：紙包住，不會過多沾油，肉質口感更好、更鮮美。.無風健康咨詢|||木炭烤魚培訓/特色小吃培訓機構/重慶無風健康咨詢有限公司