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重慶無風健康咨詢有限公司

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[供應]正宗重慶火鍋加盟湯鍋去哪里學重慶無風健康咨詢有限公司
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:重慶市沙坪壩區(qū)陳家橋鎮(zhèn)卓越美麗藍灣8棟7層3號
  • 產(chǎn)品品牌:隨手香
  • 包裝規(guī)格:無
  • 產(chǎn)品數(shù)量:1
  • 計量單位:1
  • 產(chǎn)品單價:1
  • 更新日期:2018-07-03 17:01:11
  • 有效期至:2019-07-03
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正宗重慶火鍋加盟湯鍋去哪里學重慶無風健康咨詢有限公司 詳細信息

正宗重慶火鍋加盟_湯鍋去哪里學_重慶無風健康咨詢有限公司技術培訓大綱】(出于對商業(yè)機密的考慮,僅展示一部分,更多信息請來電咨詢或留言。)第一部分:火鍋類型1、傳統(tǒng)重慶火鍋2、無渣火鍋3、高級清湯火鍋4、一般清湯火鍋第二部分:火鍋的制作工藝及流程1、傳統(tǒng)火鍋的制作流程及配方2、無渣火鍋的制作詳細過程3、高級清湯火鍋制作流程4、一般清湯火鍋的制作方法第三部分1、傳統(tǒng)香辛料的配制2、原料的選配3、調味方法與方式4、怎么正確運用烹調方法5、怎樣掌握好各種調味品之間的比例關系6、火鍋菜品種類7、打鍋調味技術8、火鍋味碟的調制及妙用第四部分:工具、餐具等的使用與選購猛火灶、不銹鋼桶、炒鍋、炒勺、湯瓢、絞肉機、火鍋盆、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等。第五部分:火鍋及串串香的菜品制作技術1、原料的選取2、原料的初加工3、原料的刀工4、菜品的裝盤技術【重慶火鍋底料是火鍋的靈魂】重慶火鍋專家張巖師傅對火鍋好壞辨識總結了一套絕妙辦法:重慶火鍋底料配方第一看色:好火鍋湯色自然、飽滿,呈現(xiàn)深紅色,廚師幫重慶火鍋底料配方是用100%純正辣椒提煉的;品質差的火鍋色澤大紅,重慶火鍋底料配方多但湯色持久力短,吃到中途顏色逐漸暗淡,最后發(fā)黑難看,多用辣椒紅食用色素提色;重慶火鍋底料配方第二嘗味:好的火鍋是幾十種優(yōu)質天然調料精制而成,口感醇厚,豐富細膩,廚師幫重慶火鍋一開始吃是什么味道,吃到最后仍然是什么味道,吃這樣的火鍋是一種非常愉悅的精神享受。廚師幫正宗的重慶火鍋從選料、配料、炒料、火候掌握、湯料勾兌等有幾十個步驟,每一個細節(jié)都是很講究的,缺一不可,必須通過經(jīng)驗豐富的老師傅悉心指導和學員自身反復操作才能達到效果。隨手香重慶串串香,不僅味美鮮香,而且制作過程追尋純天然,摒棄過多添加劑的添加,讓其保持原汁原味。辣椒、花椒、湯底都能展示自身特色這股火鍋潮流,雖帶動了經(jīng)濟同時很多地方已經(jīng)失去了重慶火鍋原有的特色與滋味。過分添加復合添加劑對火鍋味已經(jīng)形成了巨大的影響。火鍋市場前景廣大,如今參差不齊的重慶火鍋對于想要開發(fā)火鍋項目的創(chuàng)業(yè)者來說無疑是到了一個瓶頸。【走出瓶頸并不難,廚師幫正宗重慶火鍋項目加盟連鎖培訓項目為廣大創(chuàng)業(yè)者指出明路】廚師幫經(jīng)年來致力于美食美味的研究與開發(fā)教授。火鍋底料乃是自主研發(fā)的獨特秘制底料。.無風健康咨詢|||正宗重慶火鍋加盟_湯鍋去哪里學_重慶無風健康咨詢有限公司

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