十強重慶小面技術學習_重慶知名火鍋_重慶無風健康咨詢有限公司1.重慶小面技術：教會學員如何做出正宗的重慶小面我們培訓的重慶小面系列包括正宗重慶麻辣小面、肥腸面、牛肉面、雜醬面、豌雜面、排骨面、涼面、炒面、擔擔面、雞雜面、酸菜肉絲面、酸辣肥腸面等二十多個品種，樣樣可稱極品，同時還有老麻抄手、餃子米線、擔擔面等特色小吃，包教包會，學會為止!第一部分1、調味的基本知識2、面條成熟度的鑒別3、煮面的標準4、生面條的保管方法5、原料的驗收標準6、衛生清潔程序7、餐前準備8、收市工作9、熬制高湯的方法及注意事項10、傳統香料的配置第二部分1、秘制復制醬油的制作及配方2、秘制混合油的制作流程及配方3、秘制清油的制作工藝及配方4、秘制紅油的制作工藝及配方5、花生米的炒制流程6、姜蒜水的制作流程7、芽菜的炒制8、烤椒的制作免費指導加盟店設計裝修、店堂布置、提供店堂規劃終身享受我們的新型風味調味品，標準化、量化的產品支持。各崗位技術人員后續技術指導，技術提升。無.無風健康咨詢///十強重慶小面技術學習_重慶知名火鍋_重慶無風健康咨詢有限公司