葡萄皮紅
中文同義詞:葡萄皮紅
英文名稱:GRAPESKINRED
化學性質 紫紅色液體或粉末，溶于水，不溶于油脂。酸性條件下顯紅色，堿性條件下暗藍色。耐光、耐熱、耐氧化性較差。
用途 作食品著色劑，我國規定可用于糖果、糕點中最大使用量為2.0g/kg；在果醬中最大使用量為1.5g/kg；在配制酒、碳酸飲料、果汁(味)飲料類和冰棍中最大使用量為1.0g/kg。

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