檸檬酸鉀
別名：枸櫞酸鉀、檸檬酸三鉀
分子式：K3C6H5O7·H2O
分子量：324.4
純度：99%無水
包裝：25kg
質量標準：企業標準
外觀：無色結晶或白色結晶性粉末，有微引濕性，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼
用途：主要用作分析試劑，食品添加劑，在制藥工業上用堿性鉀鹽，用作低鉀血癥及堿化尿液，也可制成高效復合肥料，還可用于造紙、鍍金等行業。在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑，乳化劑、調味劑等。可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。

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