檸檬酸鋅
英文名稱：trizincdicitrate
別名：枸櫞酸鋅無水檸檬酸鋅
CAS編號:5990-32-9
分子式：C12H10O14Zn3
分子量：574.4264
性狀：白色粉末，無臭無味，微溶于水，能溶于稀礦酸及氫氧化堿。
包裝：25kg
用途：用于生產高檔的軟糖和硬糖。因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲料中應用廣泛；也可廣泛應用在食品、保健品、谷類及其制品和食鹽中。

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