吧臺是酒吧向客人提供酒水及其他的工作區域,是酒吧的核心部位,最初源于酒吧,網吧等帶“吧”字的場所,其代表這些地方的收銀臺。也用于表示餐廳,旅館等一些現代場所的工作區域。因酒吧的空間形式經營特點不一樣,吧臺最好是由經營者自己設計,所以經營者必須了解吧臺的結構。
吧臺由(前吧)吧柜(后吧)以及操作臺(中心吧)組成,吧臺大小以及組成形狀,也因具體條件有所不扌同,.鑫雙富家具|||辦公吧臺圖片
,就其樣式可以多種多樣的。基本三種吧臺設計常見是兩邊封閉的直線吧臺,這樣的吧臺可以凸入室內,也可以凹入房間的疋一端,這種吧臺的優點是酒吧的人員不會背向客人,四川省鑫雙富家具有限公司,鑫雙富家具,直線吧臺沒有固定的尺寸,一般認為一個吧員能有效控制的吧臺在3.5米左右。另一種吧臺的形狀是馬蹄形吧臺,或者稱為U形吧臺,吧臺凸入室內,一般要安排三個或更多的操作點,兩段抵住墻壁,在U形吧臺的中間,可以設置一個凹形儲藏柜。第三種類型是環行吧臺,或是中間方型吧臺。這種吧臺的中部有一個小島做為儲藏物品和陳列酒類,其他還有半圓、橢圓、波浪形式,飯店酒吧一般設在大門附近,客人容易發現和到達的地方,酒吧也可設在飯店頂樓或餐廳旁邊。酒吧設計要高雅舒適.裝修要美觀大方.氛圍要親切柔和,.鑫雙富家具|||辦公吧臺圖片
,給客人一種“賓至如歸”的感覺。家具要講究適用。吧臺最好用顯示華貴沉著、典雅的高級大理石裝飾。但由于大理石給人一種冷的感覺,所以大部分酒吧吧臺用木料或金屬做框架,外包深色的硬木。酒吧的設計裝飾要從設備、墻壁、地板、天花板、燈光照明及窗戶和一些裝飾物方面進行。世界上沒有完全相同的兩個酒吧,盡管各個灑吧的目標市場、功能、空間、環境布置等不盡相同,但在一定程度上,酒吧的布置還需遵循一定的規律。
在室內設置吧臺,必須將吧臺看作是完整空間的一部分,而不單只是一件家具,好的設計能將吧臺融入空間,吧臺的清潔與保養要注意清潔劑和保養劑的使用。
清潔
吧臺一般是大理石和硬木制成,如果酒水翻到在臺面或者污點,不及時處理就會形成硬結的點塊狀污漬。因此,必須馬上用抹布抹干。如果已經結成硬塊,則先用濕毛巾擦拭,再用清潔劑噴再表面擦抹,至污漬完全消失為止。清潔后要在吧臺表面噴上保養劑。
保養
1、吧臺的木質表面須避免飲料、化學藥劑或過熱的物品放置在表面,以免損傷木質表面的天然色澤。
2、當污垢較多時,可用稀釋過的中性清潔劑佐以溫水先擦拭一次,再以清水擦試,記得以柔軟的干布擦去殘留水漬,待完全擦凈后,再使用保養蠟磨亮。
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