供應菜類氣調庫

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【菜類氣調庫貯藏過的果蔬所具有的特點】

(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；

(2)果實硬度高于普通冷藏；

(3)果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低；

(4)延長貨架期。由于果蔬長期受低氧氣和高二氧化碳的作用，當解除氣調狀態后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應”或休眠期；

(5適于長途運輸和外銷。果蔬質量明顯改善，為外銷和運銷創造了條件；

(6)許多果蔬能夠達到季產年銷周年供應，創出良好的社會和經濟效益。

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