“金鼎軒” 鍋蓋面營養面食是當前市場中最活躍的餐飲業，其給人們帶來的不僅僅只是一份特色面食，更多的是原生態和神秘鍋蓋面的特色面食文化，以及“金鼎軒”的傳奇品牌，鎮江鍋蓋面小吃榮獲“中華名小吃”榮譽稱號，開創了鍋蓋面營養餐飲文化的新天地，彰顯出“金鼎軒”鍋蓋面在餐飲市場中與眾不同的品牌與氣質。
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