＜ｐ＞麻汁，也叫醬，起源于遠古時代，人們將炒至一定程度后，用石磨研磨呈粘稠醬狀，可加在飯菜中直接食用，也可做麻汁燒餅或做麻汁涼菜等。＜／ｐ＞＜ｐ＞制作方法：用上等經過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序制成麻汁。在磨成醬的基本上加入適當沸水，振蕩后，提取油。＜／ｐ＞＜ｐ＞質量標準及食用方法＜／ｐ＞＜ｐ＞麻汁的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有固有的濃郁香氣，不發霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。油主要用于涼拌和配味碟。＜／ｐ＞＜ｐ＞保定孫大媽小吃學校常年培訓特色燒烤秘制　　無釩酥油條，豆腐腦，山東脆煎餅，各種燒餅，大餅，肉餅，羊湯，麻辣燙，拉面，板面，米線，香辣面，擔擔面，涼面，涼皮，臊子面，燴面，牛肉面，刀削面，餛飩，肉夾饃，醬香餅，灌湯包，水煎包，餅卷肉，燒餅，酸辣粉，雞蛋灌餅，熱干面，里脊扒餅，水晶包，胡辣湯，多種火鍋，啤酒鴨，紅燜羊肉，火鍋雞，火鍋魚，狗肉火鍋，蝦鍋，兔鍋，多種，重慶雞公煲，酥魚，煮下貨，鹵煮雞，炸雞柳，各種炸貨系列等４００多個品種小吃技術?！。迹穑荆迹穑尽　∨嘤柗椒ǎ豪碚撆c實習相結合。教學方式全部采用一對一教學　，老師手把手的傳授　。全部把最精髓也是最核心的東西教給學員?！。迹穑荆迹穑荆海保常玻常埃叮保担梗保薄　　。保常玻常埃叮保担梗罚贰‰娫挘海埃常保病福叮叮叮梗常埂　　。迹穑荆迹穑荆瘢瘢海常保玻玻玻矗玻罚福础　　　。玻梗矗福担常罚埃梗病　∥⑿牛海螅酰睿洌幔恚幔叮叮丁　　　。迹穑荆迹穑尽【W址：ｗｗｗ．ｘｓｓｕｎｄａｍａ．ｃｏｍ＜／ｐ＞＜ｐ＞學校地址：保定市徐水縣晨陽大街高莊路口下車５０米路東＜／ｐ＞