＜ｐ＞麻汁，也叫醬，起源于遠古時代，人們將炒至一定程度后，用石磨研磨呈粘稠醬狀，可加在飯菜中直接食用，也可做麻汁燒餅或做麻汁涼菜等。＜／ｐ＞＜ｐ＞制作方法：用上等經(jīng)過篩選、水洗、焙炒、風(fēng)凈、磨醬等工序制成麻汁。在磨成醬的基本上加入適當沸水，振蕩后，提取油。＜／ｐ＞＜ｐ＞質(zhì)量標準及食用方法＜／ｐ＞＜ｐ＞麻汁的色澤為黃褐色，質(zhì)地細膩，味美，具有固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。油主要用于涼拌和配味碟。＜／ｐ＞＜ｐ＞保定孫大媽小吃學(xué)校常年培訓(xùn)特色燒烤秘制　　無釩酥油條，豆腐腦，山東脆煎餅，各種燒餅，大餅，肉餅，羊湯，麻辣燙，拉面，板面，米線，香辣面，擔(dān)擔(dān)面，涼面，涼皮，臊子面，燴面，牛肉面，刀削面，餛飩，肉夾饃，醬香餅，灌湯包，水煎包，餅卷肉，燒餅，酸辣粉，雞蛋灌餅，熱干面，里脊扒餅，水晶包，胡辣湯，多種火鍋，啤酒鴨，紅燜羊肉，火鍋雞，火鍋魚，狗肉火鍋，蝦鍋，兔鍋，多種，重慶雞公煲，酥魚，煮下貨，鹵煮雞，炸雞柳，各種炸貨系列等４００多個品種小吃技術(shù)。　＜／ｐ＞＜ｐ＞　　培訓(xùn)方法：理論與實習(xí)相結(jié)合。教學(xué)方式全部采用一對一教學(xué)　，老師手把手的傳授　。全部把最精髓也是最核心的東西教給學(xué)員。　＜／ｐ＞＜ｐ＞：１３２３０６１５９１１　　　１３２３０６１５９７７　電話：０３１２—８６６６９３９　　　＜／ｐ＞＜ｐ＞ｑｑ：３１２２２４２７８４　　　　２９４８５３７０９２　　微信：ｓｕｎｄａｍａ６６６　　　　＜／ｐ＞＜ｐ＞　網(wǎng)址：ｗｗｗ．ｘｓｓｕｎｄａｍａ．ｃｏｍ＜／ｐ＞＜ｐ＞學(xué)校地址：保定市徐水縣晨陽大街高莊路口下車５０米路東＜／ｐ＞